きゅうりの秘密【実は栄養もダイエット酵素もある野菜だった】

2019年8月21日

きゅうりの秘密【実は栄養もダイエット酵素もある野菜だった】

こんにちは

yoshi(@yoshiblogsite)です。

今回の記事は夏が旬のきゅうりについて書いていこうと思います。

何かと栄養がないだなんだと言われてしまうきゅうりなんですが、実はすごい力を持っている野菜です。

そんな重要な情報をブログに書かない理由はないので、今回記事にしようと思います。

きゅうりは１本２５〜７５円程度で買える激安の食材なので、積極的に食事に取り入れていけば身体も健康になる上にお財布も健康になりますので、ぜひこの記事を読んできゅうり生活を始めてみてください！

きゅうりには栄養がない説のウソ

『Least calorific fruit』としてギネス世界記録に登録されている。

この情報が独り歩きした結果「きゅうりは栄養がない説」が広まっています。

英語をよくみてほしいですが、「fruit」です。

果物です。

野菜ではないんですね。

しかも、栄養なんて一言も書いてない。

「最も低カロリー」と書いてあるだけです。

なので、あくまで「果物」という分類の中で比較した場合は、低カロリーであるということしか言っていないのです。

余談ですがきゅうりの反対は「アボカド」です。最も高カロリーな果物です。

きゅうりにもしっかりと

• ビタミンC
• カリウム
• カルシウム
• マグネシウム
• 鉄
• 葉酸
• パントテン酸
• リン
• ナイアシン
• ビタミンB
• ビタミンE
• βカロテン（皮の緑の部分）
• 炭水化物
• 脂質
• タンパク質
• モリブデン
• ビタミンK
• 食物繊維
• シリカ
• ククルビタシン

というような栄養素が含まれます。

ぬか漬けにするとぬかの栄養素も相まって更に栄養価がアップします。

ちなみにきゅうりに含まれるアスコルビナーゼという酵素がビタミンCを破壊する説もウソです。

ビタミンCの還元型を酸化型に変換する酵素なんですが、人体内部では還元型だろうが酸化型だろうが関係なくビタミンCの効果を吸収できるので、まったく問題ありません。

参考：https://www.kagome.co.jp/vegeday/nutrition/201708/6823/

きゅうりはダイエットにも効果的

きゅうりにはホスホリパーゼという脂肪分解成分が含まれます。

すりおろすことでホスホリパーゼがたくさん出るため、

きゅうりおろしダイエット

というのも出ているくらいです。

すりおろすのが面倒な人でもOK

食事前にきゅうりを一本食べましょう。

一口ごとに２０回を目安によく噛んで食べると、咀嚼による満腹感が得られます。

ホスホリパーゼの脂肪分解効果がなくとも、気楽に食べるきゅうり一本がダイエットに導いてくれます。

さらにおすすめなのはプロテインと組み合わせること。

人間の脳はタンパク質の摂取量が一定を超えれば、満腹感を感じるようになっているためです。

参考：ダイエットに失敗する人が知らない人間の身体の仕組み【これを知れば超楽に痩せられるよ】

きゅうりとプロテインを飲んだらあとは普通の食事でOK

いつもと同じように肉やご飯を食べても

「なんかもうお腹いっぱい」

と感じるようになるので、自然と食事量が減ってダイエットできます。

その上できゅうりとプロテインにより必要な水分や栄養素はしっかり取れているので、結果的には余計な脂肪分の摂取だけを抑えることに繋がり、ダイエットできるというロジックです。

きゅうりはむくみにも効果的

きゅうりにはカリウムによる利尿作用もあるのでむくみにも効果的です。

さらにカリウムには血圧を下げる効果もありますし、夏バテの原因となるカリウム不足および水分不足の対策としても優秀です。

なにせきゅうりの９５％以上は水分ですからね。

きゅうりは肌の健康にも効果的

きゅうりパックって有名ですよね。

きゅうりに含まれるシリカというミネラルが、肌や爪、髪などを修復することがわかってきています。

さらにビタミンC、水分も含まれていますから一層肌に健康的な野菜です。

きゅうりは食欲増進にも効果的

ククルビタシンという聞き慣れない栄養素をありふれたきゅうりは含んでいます。

このククルビタシンは食欲増進に効果がある栄養素で、がん予防効果も期待できるものです。

ちなみに味的には苦味を感じる端っこの部分に多く含まれているので、一本まるごと食べるのがおすすめです。

ククルビタシンは体内に吸収されると、唾液や胃液の分泌を促進し内臓を活性化するというのが食欲増進の秘密です。

暑い夏や風邪のときにも

きゅうりは解熱作用もあります。

風邪のほてったときや暑すぎる夏にきゅうりはぴったりですね。

まとめ：きゅうりの秘密【実は栄養もダイエット酵素もある野菜だった】

いかがでしたでしょうか。

僕も毎日プロテインと合わせて最近はきゅうり食べてます。

マルコメくんの味噌に洗ったきゅうり付けて食べるだけのシンプルな食べ方です。

おかげで更にダイエットしてしまって65kgまで落ちました。

これ以上は痩せ過ぎて健康に悪くなるかもなんですが、不思議とちょうどいい体型で維持できています。

脂肪が減って筋肉が増えてバランス良くなってきてますね。

ぜひみなさんもきゅうりを食べて健康になってみてはいかがでしたでしょうか。

このブログでは毎日更新で「過去の自分が知りたかったこと」をジャンル問わず書いているので、もしあなたの役にも立ちそうなことを書いていたらまた読みに来てください。